*a happy new life* | 離乳食::離乳食レシピ

2006.02.16 Thursday

【完了期レシピ】ポテトグラタン

　　　　　　　　　　　　　　（2/15　12:00の離乳食）

1.じゃがいもはやわらかくなるまでゆで、角切りにする。
2.サラスパ（マカロニでも可）は適当な長さに折ってゆでる。
3.ほうれん草の葉先少々をゆで、細かく切っておく。
4.1、2、3、油抜きしたツナを混ぜ合わせ、器に入れる。
5.上にホワイトソース（BF）、粉チーズをかけてオーブンで焼く。

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2006.01.20 Friday

【後期レシピ】鮭のホイル蒸し

　　　　　　　　　　　　　　（1/19　18:00の離乳食）

1.鮭は骨と皮を丁寧に取り除く。
1.アルミホイルに薄くバターを塗り、鮭をおく。
2.その上に玉ねぎのみじん切りをのせ、アルミホイルで包む。
3.オーブントースターで15分焼く。

※玉ねぎがちょっと固かったので、事前にレンジで加熱しておいても良いかもしれません。しかもちょっと多すぎた（汗）
※しめじとかキノコ類を入れてもよさそう。

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2006.01.19 Thursday

【後期レシピ】ポテトサラダ

　　　　　　　　　　　　　　（1/19　12:00の離乳食）

1.じゃがいもは皮をむいてゆで、あらくつぶす。
2.きゅうり、にんじんはみじん切りにして軽く塩をふり、レンジで加熱して火を通す。
3.1のじゃがいもに油抜きしたツナ、2、マヨネーズ少量を加えて混ぜ合わせる。

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2006.01.18 Wednesday

【後期レシピ】トマト煮込みハンバーグ

　　　　　　　　　　　　　　（1/18　18:00の離乳食）

1.ハンバーグ（大人用に作って焼いたもの）を小さく切り、湯で軽くゆでる。
2.1の湯を少量残して捨て、そこに湯向きしたトマトの角切り、塩を加えて煮込む。
3.器に盛り、粉チーズをかける。

※付け合わせに、コーンとブロッコリーのバター蒸しを添えました。

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2006.01.17 Tuesday

　　　　　　　　　　　　　　（1/17　18:00の離乳食）

1.にんじん、白菜はみじん切りにする。
2.焼きそばのめんは食べやすい長さに切ってやわらかくゆで、ざるにあげる。
　（この時、白菜とにんじんも味噌こしなどに入れて一緒にゆでておく）
3.熱したフライパンに油をひき、みじん切りにした豚肉を炒める。
4.豚肉の色が変わってきたら、2の白菜、にんじんを加えて炒め、水少々、塩、しょうゆを加える。
5.4に水溶き片栗粉でとろみをつけて、あんを作る。
6.2のめんを器に盛り、5のあんをかける。

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2006.01.15 Sunday

【後期レシピ】豆腐のそぼろあんかけ

1.鶏ささみはゆでて細かく裂く。
2.枝豆はゆでて薄皮をむき、みじん切りにする。
3.角切りにした豆腐をだし汁で煮、豆腐のみ器に取り出す。
4.3で残っただし汁少々に1、2を加え、しょうゆ、塩を加える。
5.水溶き片栗粉でとろみをつけ、3の豆腐にかける。

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2006.01.15 Sunday

【後期レシピ】れんこんボール

1.れんこんは皮をむいて酢水にさらし、アクを抜く。
2.ボールにれんこんをすりおろし、鶏ひき肉、塩少々を加えてよく混ぜる。
3.1.5cm大に丸め、ゆでる。

※分量は、れんこん：鶏ひき肉＝1:2くらいで作りました。
※つなぎは入れない方がやわらかくて食べやすそう。
※2の後、タネの半分ににんじんのすりおろしを加えたものを作り、2色ボールにしました。
※上の写真は、れんこんボール・チンゲンサイ・春雨をスープ煮にしたもの。

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2006.01.06 Friday

【後期レシピ】合挽き肉と野菜のトマト煮

1.フライパンにサラダ油を熱し、合挽き肉、玉ねぎ、にんじん、キャベツの順に加えて炒める。
2.火が通ったら、水少々、湯むきして角切りにしたトマト、洋風だしを加えて煮る。
3.塩少々を加えて味を整える。

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2005.12.07 Wednesday

【後期レシピ】中華風煮もの

1.豚ひき肉、みじん切りにした白菜、しいたけを少量の湯でやわらかくなるまで煮る。
2.しょうゆを少量加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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2005.11.29 Tuesday

【後期レシピ】れんこんバーグ

1.れんこんは皮をむき、酢水につけてアク抜きした後すりおろす。
2.1にみじん切りにした野菜（にんじんや玉ねぎ、ほうれん草など）、片栗粉、塩少々を入れて混ぜる。
3.小判型にまとめ、サラダ油をひいたフライパンで両面を焼く。
　（フタをして蒸し焼きにすると中まで火が通りやすいです。）

※焼く前はベチャベチャした感じの生地ですが、焼くとしっかりします。
※分量は、れんこん：野菜＝2:1くらい。つなぎに片栗粉を。
※ひき肉を混ぜて作ってもOKだと思います。

※まとめて作って冷凍保存も可能。ただし、解凍過熱する時はし過ぎに注意。かたくなります（汗）

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