*a happy new life* | 離乳食::冷凍テクニック

2005.10.28 Friday

【冷凍】ツナ

開けてしまったツナ缶を1度に使いきれない場合は、冷凍しておくことも可能です。

1.熱湯をまわしかけて塩分を抜く。
2.フォークなどでほぐし、ジッパーつき冷凍袋に平らに入れて冷凍。

　※ツナはノンオイル・無添加のものを使うと便利。
　※オイル漬けのものを使う場合は、いったん熱湯でゆでて油抜きをして使います。

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2005.10.02 Sunday

【冷凍】ひじき

1.ひじきは、水につけてもどす。
2.鍋でひじきを煮る
3.冷めたら細かく刻み、ジッパー付きの冷凍用保存袋に平らにのばして入れ、冷凍する。

　※平らにのばしておくと、使う分だけポキポキ折って使えるので便利です。

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2005.09.29 Thursday

【冷凍】なす

1.なすは皮をむいて薄切りにし、水にさらしてアク抜きをする。
2.ラップをして、火が通るまでレンジで数分加熱する。
3.適当な大きさに切って、1食分ずつ小分けにして冷凍。

　初期の場合は、さらにすりつぶして製氷皿に小分けにし、冷凍。

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2005.09.26 Monday

【冷凍】納豆

1.1回分ずつ小分けにしてアルミホイルで包んで冷凍する。

　＊納豆を刻む時は、解凍せずに凍ったままの方が便利です。
　　ネバネバせず、刻みやすいです♪

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2005.09.22 Thursday

【冷凍】鮭

1.鮭は熱湯でゆでて、骨と皮を取り除く。
2.手でほぐしたものをアルミカップに小分けにし、冷凍。

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2005.09.10 Saturday

【冷凍】鶏ささみ

■中期
1.鶏ささみは1本丸ごとゆでてすりおろす。
2.1を1食分ずつ製氷皿に小分けにし、冷凍。

　※生のまま冷凍しておき、凍ったまますりおろして加熱するという方法もあります。

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2005.09.07 Wednesday

【冷凍】パン

■そのまま冷凍
1食分ずつ切り分けてラップに包んで冷凍。

　※食パンのみみは取り除いて与えます。

■パンがゆを冷凍
1.食パンを適当な大きさにちぎり、白湯でのばす。
　（初期の場合はすりおろす。）
2.冷凍用保存容器に1食分ずつ小分けにして冷凍。

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2005.08.29 Monday

【冷凍】枝豆

■初期（ペースト）
1.枝豆はゆでて鞘から豆を出し、薄皮を取り除く。
2.1をすり鉢ですりつぶしてペースト状にする。
3.ジッパー付き冷凍用ポリ袋に2を入れ、平らにのばして冷凍。
　（この時、菜箸などで筋を入れておくと、使う分だけポキンと折って使えるので便利。）

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2005.08.28 Sunday

【冷凍】しらす干し

1.しらす干しは茶こしに入れ、熱湯を回しかけて（あるいは熱湯でゆでて）塩抜きする。
2.1を適当な大きさに切る。
　（初期の場合はすり鉢ですりつぶす。）
3.1食分ずつ小分けにし（ラップあるいはアルミカップなどで）冷凍。

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2005.08.24 Wednesday

【冷凍】ほうれん草・小松菜・チンゲンサイ

1.葉先のみをやわらかくゆで、包丁で細かく刻む。
　（初期の場合はさらにすりつぶす。）
2.製氷皿に1食分ずつ小分けにし、冷凍。

　※初期の場合は、葉先をゆでたものを棒状にしてラップに包んで冷凍しておき、凍ったものをその都度すりおろすという方法もあります。

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