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【後期レシピ】れんこんバーグ

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1.れんこんは皮をむき、酢水につけてアク抜きした後すりおろす。
2.1にみじん切りにした野菜(にんじんや玉ねぎ、ほうれん草など)、片栗粉、塩少々を入れて混ぜる。
3.小判型にまとめ、サラダ油をひいたフライパンで両面を焼く。
 (フタをして蒸し焼きにすると中まで火が通りやすいです。)

※焼く前はベチャベチャした感じの生地ですが、焼くとしっかりします。
※分量は、れんこん:野菜=2:1くらい。つなぎに片栗粉を。
※ひき肉を混ぜて作ってもOKだと思います。

※まとめて作って冷凍保存も可能。ただし、解凍過熱する時はし過ぎに注意。かたくなります(汗)

Posted by mao | Category: 離乳食 > 離乳食レシピ | 0 comments | 0 trackback

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